Tasty Wheat Chapati Recipe: അതിനായി ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് 3 കപ്പ്‌ ഗോതമ്പു പൊടി ¾ ടീസ്പൂൺ അളവിൽ ഉപ്പ്,ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഇവ ചേർത്ത് ഗോതമ്പു പൊടിയുടെ എല്ലാ ഭാഗത്തേക്കും എത്തുന്ന വിധം കൈ കൊണ്ട് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.ശേഷം വെള്ളം കുറേശ്ശേ ആയി ചേർത്ത് കൊടുത്ത് നന്നായി കുഴക്കുക. നന്നായി കുഴച്ചു വെച്ച മാവ് മൂടി വെച്ച് പതിനഞ്ച് മുതൽ മുപ്പതു മിനിറ്റ് വരെ വെക്കുക. ഈ ഒരു സമയത്ത് ഇതിലേക്ക് ആവശ്യമായ ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കി എടുക്കാം. അതിനായി ഒരു പാനിലേക്ക് ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടായി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ½ ടീസ്പൂൺ ജീരകം ഇട്ടുകൊടുക്കുക.
Ingredients
- Wheat Flour
- Salt
- Oil
- Water
- Cumin seed
- Onion
- Green Chilly
- Ginger Garlic Paste
- Curry Leaves
- Cabbage
- Turmeric Powder
- Corriander Powder
- Egg
ജീരകം ഒന്ന് പൊട്ടി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഒരു സബോള ചെറുതാക്കി അരിഞ്ഞത്, രണ്ട് പച്ചമുളക് ചെറുതാക്കി അറിഞ്ഞത്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ½ ടീസ്പൂൺ, വേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ശേഷം മസാല പൊടികൾ ചേർക്കാവുന്നതാണ്. ¼ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി 1ടീസ്പൂൺ ഉണക്ക മുളക് പിടിച്ചത്, 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി,½ ടീസ്പൂൺ ചിക്കൻ മസാല ഇവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സി ചെയ്യുക, ശേഷം കാബ്ബേജ്, ക്യാരറ്റ്, ക്യാപ്‌സികം എന്നിവ ചെറുതാക്കി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് കൊടുത്ത് അടച്ചു വെച്ച് വേവിച്ച ശേഷം ഇതിലേക്ക്
നാല് കോഴിമുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒഴിച്ച് നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക.എല്ലാം നന്നായി വെന്തതിന് ശേഷം ചപ്പാത്തി തയ്യാറാക്കാം.കുഴച്ചു വെച്ച മാവ് ചെറിയ ഉരുളകൾ ആക്കി സാധാരണ ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതിയിൽ പരത്തിയെടുക്കുക. ഒരു ചപ്പാത്തിക്ക് മുകളിൽ ആയി തയ്യാറാക്കി വെച്ച ഫില്ലിംഗ് ഇട്ട് കൊടുത്ത് മറ്റൊരു ചപ്പാത്തി അതിനു മുകളിൽ ആയി വെച്ച് ഒന്നുകൂടി പരത്തുക. ശേഷം ചപ്പാത്തി ചുട്ടെടുക്കുക. നല്ല പോലെ പൊന്തിവന്ന ചപ്പാത്തി ഇനി കറി ഒന്നും കൂടാതെ ഏറെ സ്വാദോടെ കഴിക്കാം.കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്കായി വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. Tasty Wheat Chapati Recipe Credit : Recipes By Revathi
Tasty Wheat Chapati Recipe
Wheat Chapati, also known as roti, is a soft and wholesome Indian flatbread made with whole wheat flour (atta), water, and a pinch of salt. It’s a staple in Indian households, known for its simplicity, health benefits, and versatility. The dough is prepared by mixing flour with water until smooth and pliable, then rested briefly to enhance elasticity. Small portions are rolled into thin circles and cooked on a hot tawa (griddle) until golden brown spots appear. When made right, chapatis puff up beautifully, indicating softness inside. They are light, easy to digest, and pair perfectly with curries, dals, vegetables, or even a dollop of ghee or yogurt. Chapatis are oil-free when cooked dry, making them a healthy choice for daily meals. Ideal for breakfast, lunch, or dinner, tasty wheat chapatis are nourishing, quick to make, and perfect for those seeking a balanced, satisfying meal.