ഇനി ഇതിലേക്ക് കാൽ ടീസ്പൂൺ കായപ്പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കൊടുക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി ഒഴിച്ചുകൊടുക്കുകയാണ് വേണ്ടത് അതിനായി രണ്ടര ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ എടുക്കാം. വെളിച്ചെണ്ണ നന്നായി വെട്ടിത്തിളക്കണം. വെളിച്ചെണ്ണ നല്ലവണ്ണം ചൂടായതിനു ശേഷം ചേരുവകൾ ഇട്ടിട്ടുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് ചേരുവകളിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചുകൊടുത്ത ഉടനെ തന്നെ ചേരുവകളും വെളിച്ചെണ്ണയും നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം
ഇതിലേക്ക് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന് ആവശ്യമെങ്കിൽ വീണ്ടും ചേർത്തു കൊടുക്കുക.. ഈ ചമ്മന്തി ദോശയുടെ കൂടെയോ ഇഡലിയുടെ കൂടെ കൂട്ടാം. ചോറിന്റെ കൂടെ കൂട്ടണമെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് തൈര് എടുത്ത് അതിലേക്ക് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ചമ്മന്തി ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ചട്നി ആയിട്ട് കിച്ചടിയായിട്ടോ വിളമ്പാവുന്നതാണ്. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്കായി വീഡിയോ കാണുക. Tasty Chammanthi Recipe Credit : Malayala Ruchi മലയാളരുചി
Tasty Chammanthi Recipe
Chammanthi is a flavorful and traditional South Indian coconut chutney, commonly served as a side dish with rice, dosa, idli, or kanji (rice porridge). This simple, no-cook recipe is made using freshly grated coconut, green or red chilies, shallots, ginger, tamarind, curry leaves, and salt. Everything is ground coarsely—either dry or with minimal water—to retain a thick, textured consistency. Depending on regional variations, some versions include roasted dry red chilies or a tempering of mustard seeds and curry leaves in coconut oil for an added punch. The result is a spicy, tangy, and aromatic chammanthi that brings depth and variety to any meal. It’s quick to prepare, typically under 10 minutes, and incredibly versatile. This chutney is not just delicious but also packed with the natural goodness of coconut and spices, making it a must-try accompaniment for anyone who enjoys authentic South Indian flavors.