Special Tasty Rava Appam Recipe : രാവിലെ പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റിയ റവയും തേങ്ങയും കൊണ്ടുള്ള അപ്പം പരിചയപ്പെട്ടാലോ. വീട്ടിൽ റവയുണ്ടെങ്കിൽ എല്ലാവർക്കും പരീക്ഷിക്കാവുന്ന വിഭവമാണിത്. സ്കൂളിൽ പോകുന്ന കുട്ടികളുള്ള അമ്മമാർക്ക് രാവിലെ പെട്ടന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റിയ ഈസി ബ്രേക്ക്‌ ഫാസ്റ്റ് റെസിപ്പി ആണിത്. റവയും തേങ്ങയും കൊണ്ട് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റിയ രുചിയൂറും പ്രഭാത ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം.
- Ingredients:
- റവ – 1 കപ്പ്
- തേങ്ങ – 1/2 കപ്പ്
- ചെറിയ ഉള്ളി – 3 എണ്ണം
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- വെള്ളം – 1 1/2 കപ്പ്
- കരി ജീരകം – 1/4 ടീസ്പൂൺ
ആദ്യം നമുക്ക് അപ്പം തയ്യാറാക്കാനുള്ള മാവ് റെഡിയാക്കാം. മാവ് തയ്യാറാക്കാനായി ഒരു മിക്സിയുടെ ജാർ എടുത്ത് അതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് റവ ചേർക്കാം. ഇതിനായി വറുത്ത റവയും വറുക്കാത്ത റവയും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. റവയുടെ അളവിന്റെ പകുതിയാണ് തേങ്ങ എടുക്കേണ്ടത്. ശേഷം അരക്കപ്പ് ചിരകിയ തേങ്ങയും മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് ചേർക്കാം. കൂടാതെ നല്ലൊരു ഫ്‌ളേവറിനായി 3 ചെറിയ ഉള്ളി കൂടി ചേർത്ത് കൊടുക്കാം. ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിനുള്ള ഉപ്പ് കൂടെ ചേർക്കുക. ശേഷം ഒന്നരക്കപ്പ് വെള്ളവും കൂടി ചേർത്ത് നല്ല പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരച്ചെടുക്കാം. ശേഷം തയ്യാറാക്കിയ മാവ് ഒരു ബൗളിലേക്ക് മാറ്റാം.
ഇതിലേക്ക് ഫ്ലേവർ നൽകുന്നതിനായി കാൽ ടീസ്പൂൺ കരിംജീരകം കൂടി ചേർക്കുക. പക്ഷെ കരിംജീരകം ഉണ്ടെങ്കിൽ മാത്രം ചേർത്താൽ മതി. അടുത്തതായി ഇവയെല്ലാം കൂടി നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. വല്ലാതെ കട്ടിയാവാതെയും ഒരുപാട് ലൂസ് ആകാതെയുമാണ് മാവ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്. ശേഷം നോൺ സ്റ്റിക്ക് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ദോശ ചട്ടിയെടുത്ത് എടുത്ത് ചൂടാവാൻ വെക്കാം. പാൻ ചൂടായി വരുമ്പോൾ എണ്ണ തടവി കൊടുത്ത ശേഷം മാവ് ഒഴിച്ച് അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കാം. മീഡിയം, ഹൈ ഫ്‌ളൈമിൽ വെച്ചാണ് അപ്പം ചുട്ടെടുക്കേണ്ടത്. അപ്പം തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ട് ചുട്ട് എടുക്കാം. സ്വാദിഷ്ടമായ അപ്പം റെഡി. ഈസിയും ടേസ്റ്റിയുമായ ബ്രേക്ക്‌ ഫാസ്റ്റ് ഇനി നിങ്ങളും തയ്യാറാക്കൂ. Special Tasty Rava Appam Recipe Credit : Ayesha’s Kitchen
🥞 Special Tasty Rava Appam Recipe
Soft on the inside, crispy on the outside – this Rava Appam (Suji Appam) is a quick, healthy, and flavorful dish made without fermentation. It’s ideal for busy mornings or when you’re craving something light yet satisfying!
🧾 Ingredients:
- 1 cup rava (semolina/suji)
- ½ cup curd (yogurt)
- ¼ cup finely chopped onion
- ¼ cup grated carrot
- 2 tbsp chopped coriander leaves
- 1 green chili (optional, chopped)
- Salt to taste
- ½ tsp baking soda or Eno (for softness)
- Water (as needed for batter)
For tempering (optional):
- 1 tsp mustard seeds
- 1 tsp urad dal
- Curry leaves
- 1 tsp oil
🔪 Instructions:
- In a bowl, mix rava, curd, and water to form a medium-thick batter. Let it rest for 10–15 minutes.
- Add chopped vegetables, green chili, salt, and tempering (if using). Mix well.
- Just before making, add baking soda/Eno and mix lightly.
- Heat an appam pan (appe/paniyaram pan), grease each cavity with oil.
- Pour batter into each cavity. Cover and cook on medium heat until golden.
- Flip and cook the other side until crisp.
- Serve hot with coconut chutney or tomato ketchup.
🥗 Serving Tip:
Pair with spicy chutney or sambar for a complete South Indian experience!