Perfect Soft Kinnathappam : വളരെ രുചികരമായതും സോഫ്റ്റ് ആയതുമായ പലഹാരമാണ് കിണ്ണത്തപ്പം. സാധാരണ ബേക്കറിയിൽ നിന്നും വാങ്ങുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. എന്നാൽ നല്ല പെർഫെക്റ്റ് ആയി നമുക്ക് തന്നെ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാവുന്നതേ ഉള്ളു.. വീട്ടിൽ ഇപ്പോഴും ഉള്ള ചുരുക്കം ചില ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ചു നമുക്ക് റെഡി ആക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ താഴെ ചേർക്കുന്നു..
Ingredients
- Rice Flour
- Coconut Milk
- Jaggery
- Cardamom Powder
- Salt
- Ghee
- Dhal
തയ്യാറാക്കാനായി ആദ്യം തന്നെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം എടുത്ത ശേഷം അതിലേക്ക് ചീകിയെടുത്ത സർക്കാർ ഇട്ടു കൊടുക്കാം. ഇത് പാനിയാക്കി എടുക്കണം. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിനുള്ള അരിപ്പൊടി എടുത്ത് നല്ലവണ്ണം അരിച്ചെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അതിലേക്ക് അരിച്ചെടുത്ത ശർക്കര പാനി ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കാം. ഒട്ടും തന്നെ കട്ട പിടിക്കാതെ മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കാം.
അതിലേക്ക് 3 കപ്പ് തേങ്ങാപാൽ പിഴിഞ്ഞെടുത്തത് ചേർക്കണം. ഏലക്ക പൊടിയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കൂടി ഇട്ട് നല്ലവണ്ണം മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കണം. ശേഷം എങ്ങനെയാണ് കിണ്ണത്തപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് വീഡിയോയിൽ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. Perfect Soft Kinnathappam credit : Nabraz Kitchen
Perfect Soft Kinnathappam
Perfect Soft Kinnathappam is a classic Kerala dessert known for its smooth, melt-in-the-mouth texture and delicate sweetness. Made with a simple blend of rice flour, coconut milk, and sugar, this steamed pudding is gently flavored with cardamom and sometimes garnished with roasted cashews. Traditionally cooked in a “kinnam” (plate), its soft and slightly spongy texture is achieved through slow steaming. Loved for its light yet rich taste, Kinnathappam is often prepared during Ramadan, festive occasions, or as a special treat for guests. Its purity of ingredients and subtle flavors make it a timeless favorite in Kerala’s culinary tradition.