Horse Gram Health Benefits : Horse Gram: A Superfood for Health and Vitality
Horse gram is a nutrient-rich legume offering numerous health benefits. It’s high in protein, fiber, and antioxidants, supporting heart health and digestion. Horse gram helps manage blood sugar, boosts immunity, and aids in weight management. It’s also known to improve skin and hair health, making it a valuable addition to a balanced diet for overall well-being. Regular consumption can enhance vitality.
Horse Gram Health Benefits : മുതിര കഴിച്ചാൽ കുതിരയുടെ ശക്തി എന്നൊരു ചൊല്ല് പഴമക്കാർ പറയാറുണ്ട്. സാധാരണയായി കുതിരയ്ക്ക് കൊടുക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണം എന്ന രീതിയിലാണ് പലരും മുതിരയെ കാണുന്നത്. എന്നാൽ അതേ മുതിര ഭക്ഷണത്തിൽ ശീലമാക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് ആരോഗ്യത്തിന് പല രീതിയിലും ഗുണംചെയ്യുന്നുണ്ട്. മുതിരയുടെ കൂടുതൽ ഔഷധഗുണങ്ങളെ പറ്റിയും, അതിന്റെ ഉപയോഗ രീതികളെ പറ്റിയുമെല്ലാം വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. ശരീരത്തിന് കൂടുതലായി ചൂട് നൽകുന്ന ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുതിര.
. Rich in Protein and Fiber
- High protein content makes it a good plant-based protein source, especially for vegetarians and vegans.
- Dietary fiber aids digestion, prevents constipation, and promotes gut health.
അതുകൊണ്ടുതന്നെ സാധാരണയായി എല്ലാവരും തണുപ്പുകാലങ്ങളിലാണ് മുതിര കൂടുതലായും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നത്. ചമ്മന്തിയായും തോരനായും, കറിയായുല്ലാം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ മുതിര തയ്യാറാക്കി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കാവുന്നതാണ്. മുതിര വേവിച്ച് ഉപ്പേരിയുടെ രൂപത്തിൽ കഴിക്കാൻ താല്പര്യമുള്ളവർക്ക് ഒരു ദിവസം മുൻപ് തന്നെ മുതിര കഴുകി 7മണിക്കൂർ നേരം വെള്ളത്തിൽ കുതിരാനായി ഇട്ടുവയ്ക്കാം. ശേഷം വേവാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളമൊഴിച്ച്, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത്
Weight Management
- Low in calories and fat but high in fiber, which promotes satiety and reduces overeating.
- Helps in managing obesity by controlling appetite.
3. Diabetes Management
- Has a low glycemic index, which helps in regulating blood sugar levels.
- Improves insulin sensitivity and reduces post-meal blood sugar spikes.
മുതിര കുക്കറിലിട്ട് രണ്ടോ മൂന്നോ വിസിൽ അടിപ്പിച്ച് എടുക്കുക. മുതിര വേവിക്കാനായി ഒഴിക്കുന്ന വെള്ളം കൂടുതലായി വരികയാണെങ്കിൽ അത് കളയുന്നതിന് പകരം വറ്റിച്ച് എടുക്കുന്ന രീതിയാണ് ചെയ്യേണ്ടത്. തോരന് ആവശ്യമായ തേങ്ങ റെഡിയാക്കുന്നതിനായി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് രണ്ടോ മൂന്നോ ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങയെടുത്ത് അതിലേക്ക് അല്പം മഞ്ഞൾപ്പൊടി മുളകുപൊടി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിയായോ ചേർത്തു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. ഈ ചേരുവകൾ തോരനിലേക്ക് ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
ശേഷം ഒരു പാൻ അടുപ്പത്ത് വച്ച് അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുകും ഉണക്കമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചെറിയ ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ഇട്ട് മൂപ്പിച്ച് എടുക്കുക. ഈയൊരു കൂട്ടുകൂടി മുതിരയിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. മുതിരയുടെ കൂടുതൽ ഔഷധ ഗുണങ്ങളെ പറ്റിയും അത് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാവുന്ന വ്യത്യസ്ത റെസിപ്പികളെ പറ്റിയും വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. Horse Gram Health Benefits Credit : Curry Vep
Rich in Protein and Fiber
- High protein content makes it a good plant-based protein source, especially for vegetarians and vegans.
- Dietary fiber aids digestion, prevents constipation, and promotes gut health.
2. Weight Management
- Low in calories and fat but high in fiber, which promotes satiety and reduces overeating.
- Helps in managing obesity by controlling appetite.
3. Diabetes Management
- Has a low glycemic index, which helps in regulating blood sugar levels.
- Improves insulin sensitivity and reduces post-meal blood sugar spikes.
4. Heart Health
- Contains polyphenols and antioxidants that help reduce cholesterol levels.
- Fiber content aids in maintaining healthy blood pressure and reducing the risk of heart disease.
5. Bone Health
- Rich in calcium, phosphorus, and other minerals essential for strong bones.
- Helps prevent conditions like osteoporosis.
6. Kidney Health
- Traditionally used in some cultures for managing kidney stones due to its diuretic properties.
- Helps in flushing out toxins and preventing urinary tract issues.
7. Anti-inflammatory and Antioxidant Properties
- Polyphenols and flavonoids in horse gram help fight oxidative stress.
- Reduces inflammation in the body, which is beneficial for chronic diseases.
8. Boosts Immunity
- Contains iron, zinc, and other micronutrients that support immune function.
9. Anemia Prevention
- Iron content helps in producing hemoglobin and preventing iron-deficiency anemia.
10. Energy Boosting
- Nutrient-dense and provides sustained energy due to its complex carbohydrates.
Consumption Tips:
- Soaking and boiling horse gram reduces anti-nutrients and improves digestibility.
- Can be used in soups, dals, salads, or sprouted for better nutrient absorption.
⚠️ Note: People with kidney or urinary tract issues should consume it in moderation due to its high oxalate content.