ചുരുങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരമായ റൊട്ടി; ബട്ടർ ചപ്പാത്തി കഴിച്ചു നോക്കൂ..!!! | Flatbread Breakfast Recipe

Flatbread Breakfast Recipe : രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ രാത്രി ഡിന്നറിനോ അധികം സമയം ചെലവാക്കാതെ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന വിഭവങ്ങൾ എപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. അത്തരത്തിൽ വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു പ്രത്യേക റൊട്ടിയാണ് ഇത്. സാധാരണ ചപ്പാത്തിയെക്കാൾ കൂടുതൽ മൃദുവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ ഈ റൊട്ടി കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെ ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടും. ചൂടുവെള്ളവും ബട്ടറും ചേർത്ത് മാവ് കുഴക്കുന്നതാണ് ഈ റെസിപ്പിയുടെ പ്രധാന പ്രത്യേകത. അതുകൊണ്ടുതന്നെ റൊട്ടി മണിക്കൂറുകൾ കഴിഞ്ഞാലും മൃദുത്വം നിലനിർത്തുകയും ഏത് കറിയോടും മികച്ച രുചി നൽകുകയും ചെയ്യും.

ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മുക്കാൽ കപ്പ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അതിലേക്ക് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുക്കിയ ബട്ടർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത ശേഷം ഗോതമ്പ് പൊടി കുറേശ്ശെയായി ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കണം. വെള്ളം ചൂടായതിനാൽ തുടക്കത്തിൽ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. ചൂട് അല്പം കുറഞ്ഞ ശേഷം ചപ്പാത്തിക്ക് മാവ് കുഴക്കുന്നതുപോലെ നന്നായി മൃദുവായി കുഴച്ചെടുക്കുക. മാവ് തയ്യാറായാൽ അതേ പാത്രത്തിൽ പരത്തി വെച്ച് മൂടി പത്ത് മിനിറ്റ് വിശ്രമിപ്പിക്കുക. ഈ സമയം മാവ് കൂടുതൽ സോഫ്റ്റായി മാറുകയും പിന്നീട് പരത്താൻ വളരെ എളുപ്പമാവുകയും ചെയ്യും.

വിശ്രമിപ്പിച്ച മാവ് വീണ്ടും ഒന്ന് കുഴച്ച ശേഷം ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. കൗണ്ടർ ടോപ്പിലോ ചപ്പാത്തി പലകയിലോ അല്പം ഗോതമ്പ് പൊടി വിതറി ഓരോ ഉരുളയും വൃത്താകൃതിയിൽ പരത്തുക. ഒരു റൊട്ടിയുടെ മുകളിൽ അല്പം ബട്ടർ പുരട്ടി കുറച്ച് ഗോതമ്പ് പൊടി വിതറിയ ശേഷം മറ്റൊരു റൊട്ടി അതിന് മുകളിൽ വെച്ച് വീണ്ടും ഒരുമിച്ച് പരത്തിയെടുക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ റൊട്ടിക്ക് നല്ല ലെയർ ലഭിക്കുകയും കൂടുതൽ മൃദുവായി ചുട്ടെടുക്കാനും സാധിക്കും. ചൂടായ തവയിൽ റൊട്ടി ഇട്ട് ഇരുവശവും മറിച്ചിട്ട് വേവിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ചുട്ടുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ അല്പം ബട്ടർ പുരട്ടി കൊടുത്താൽ കൂടുതൽ സ്വാദും നല്ല നിറവും ലഭിക്കും.

തയ്യാറായ ഈ സോഫ്റ്റ് റൊട്ടി വെജിറ്റബിൾ കറി, പനീർ വിഭവങ്ങൾ, ചിക്കൻ കറി, മുട്ടക്കറി എന്നിവയോടൊപ്പം കഴിക്കാൻ വളരെ രുചികരമാണ്. ജാം, തേൻ, ബട്ടർ എന്നിവ പുരട്ടിയും ഇത് കഴിക്കാം. യാത്രകൾക്ക് കൊണ്ടുപോകാനും കുട്ടികളുടെ ടിഫിൻ ബോക്സിൽ നൽകാനും ഈ റൊട്ടി നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. വളരെ കുറച്ച് സമയവും ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഈ റെസിപ്പി ഒരിക്കൽ പരീക്ഷിച്ചാൽ പിന്നീട് സ്ഥിരമായി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഇടംപിടിക്കുമെന്നത് ഉറപ്പാണ്. മൃദുവായ ഘടനയും മികച്ച രുചിയും തന്നെയാണ് ഈ റൊട്ടിയെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്ന പ്രധാന പ്രത്യേകത. Flatbread Breakfast Recipe credit :

Kannur kitchen

Also Read : മാവ് കുഴച്ചു ബുദ്ധിമുട്ടേണ്ട; എത്ര കിലോ ഇടിയപ്പവും വെറും 10 മിനുട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം; ഇതുപോലെ ചെയ്തു നോക്കൂ..