ഈ ട്രിക്ക് ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കൂ; മാവ് പതഞ്ഞു പൊങ്ങാൻ ഇതുമാണ്; ഇഡ്ഡലി മാവിൽ സ്റ്റീൽ ഗ്ലാസ്സ് ഇട്ട് ഇങ്ങനെ ചെയൂ; ഈ സംഭവം നിങ്ങളെ ഞെട്ടിക്കും.!! | Idli Batter Steel Glass Easy Trick

“Fluffy Idlis in a Steel Glass – Easy Fermentation Trick!”

Make soft, airy idlis effortlessly! Soak rice and urad dal, grind, and mix in a steel glass. Keep it in a warm spot; the steel retains heat, helping the batter ferment perfectly. Double in volume, bubbly, and ready for steaming—no hassle, just fluffy idlis!

Idli Batter Steel Glass Easy Trick : അടുക്കളപ്പണി ഒഴിഞ്ഞ് നേരമില്ലാതെ വലയുകയാണോ? ഈ ടിപ്സ് ഒന്ന് കണ്ടു നോക്കൂ… അടുക്കളപ്പണി എളുപ്പം തീർക്കാം. ഇനി നിങ്ങൾക്കും കിട്ടും ധാരാളം സമയം. അടുക്കളപ്പണി ഒഴിഞ്ഞു നേരമില്ല എന്നല്ലേ നിങ്ങളുടെ പരാതി. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളതാണ് താഴെ കാണുന്ന വീഡിയോ. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ അടുക്കള പണി തീർക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാവുന്ന സൂത്രങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ് എന്നല്ലേ.

Ingredients

• 2 cups rice (parboiled or idli rice)
• 1 cup urad dal (split black gram, skinned)
• 1 tsp fenugreek seeds (optional)
• Water as needed
• Salt

മല്ലിയില വാങ്ങുന്ന സമയത്ത് അതിന്റെ ഇടയിൽ ആവശ്യമില്ലാത്ത പുല്ലും അഴുകി തുടങ്ങിയ ഇലകളും വേരും എല്ലാം മാറ്റിയതിന് ശേഷം വെള്ളം ഒപ്പിയിട്ട് വായു കടക്കാത്ത ഒരു ബോക്സിൽ ടിഷ്യൂ പേപ്പർ നിരത്തണം. ഇതിന്റെ പുറത്ത് വേണം മല്ലിയില ഇട്ടു വയ്ക്കാനായിട്ട്.ഇതിന്റെ പുറത്ത് വീണ്ടും ടിഷ്യൂ പേപ്പർ ഇട്ടു വയ്ക്കാം. ഇതു പോലെ തന്നെ പച്ചമുളകും സൂക്ഷിക്കാം. പക്ഷെ അതിന്റെ തണ്ട് മുഴുവൻ മാറ്റണം എന്ന് മാത്രം.

Steps

1. Soak Rice and Dal
   • Wash and soak rice and urad dal separately for 4–6 hours.
   • If using fenugreek seeds, soak them with urad dal.
2. Grind Separately
   • Grind urad dal to a smooth, fluffy batter.
   • Grind rice coarsely (like fine semolina).
   • Mix both batters together in a large steel glass.
   • Add water as needed to get a thick, pourable consistency.

ഇഡലിയ്ക്കോ ദോശയ്ക്കോ അരയ്ക്കുമ്പോൾ അതിലേക്ക് അര കപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ കൂടി ചേർക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. മണി ചോളം വച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദോശയ്ക്കുള്ള മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം വീഡിയോയിൽ കാണിക്കുന്നുണ്ട്. മാവ് അരച്ചിട്ട് പുളിപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഒരു സ്റ്റീൽ ഗ്ലാസ്സ് കമഴ്ത്തി ഇറക്കി വച്ചാൽ മാവ് പൊന്തി കളയുന്നത് തടയാൻ സാധിക്കും.

അതു പോലെ തന്നെ ദോശ കുറച്ചും കൂടെ പോഷകമുള്ളതാക്കാനായി ഒന്നോ രണ്ടോ കപ്പ് ചീര നന്നായിട്ട് വേവിച്ച് മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും ജീരകവും അരച്ച് മാവിൽ ചേർത്താൽ മാത്രം മതി. ഇങ്ങനെ നല്ല രുചികരമായ പോഷക സമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കി നൽകുന്ന നിങ്ങളായിരിക്കും ഇനി മുതൽ വീട്ടിലെ സ്റ്റാർ. കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഒരു പോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം ഇന്ന് തന്നെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കില്ലേ. Idli Batter Steel Glass Easy Trick credit : Pachila Hacks

Idli Batter Fermentation Trick Using a Steel Glass

Ingredients

• 2 cups rice (parboiled or idli rice)
• 1 cup urad dal (split black gram, skinned)
• 1 tsp fenugreek seeds (optional)
• Water as needed
• Salt

Steps

1. Soak Rice and Dal
   • Wash and soak rice and urad dal separately for 4–6 hours.
   • If using fenugreek seeds, soak them with urad dal.
2. Grind Separately
   • Grind urad dal to a smooth, fluffy batter.
   • Grind rice coarsely (like fine semolina).
   • Mix both batters together in a large steel glass.
   • Add water as needed to get a thick, pourable consistency.
3. Steel Glass Trick for Faster Fermentation
   • Use a thick-bottomed steel glass; it retains warmth better.
   • Cover the glass with a lid or a clean cloth.
   • Place it in a warm corner of the kitchen (or inside an oven with light on, not hot!).
   • Optional: wrap the steel glass with a cotton cloth to keep it warm longer.
4. Ferment
   • Fermentation usually takes 8–12 hours, depending on the temperature.
   • The batter should double in volume and look airy and bubbly.
5. After Fermentation
   • Add salt and gently mix.
   • Pour into idli molds and steam.

---

✅ Pro Tips

• In winters, place the steel glass near a warm stove or use a hot water bath: keep the steel glass in a bigger bowl with warm water.
• Thick steel glasses work best; thin ones cool too fast.
• Avoid stirring too much after fermentation; it can deflate the batter.

Also Read : തണുപ്പു കാലത്ത് കടല പോലുള്ള ധാന്യങ്ങളിൽ പൂപ്പൽ വരുന്നുണ്ടോ; എങ്കിൽ ഉണക്കി എടുക്കാൻ വെയിൽ കാത്തു നിൽക്കണ്ട; ഇതുപോലെ ചെയ്തെടുത്തൽ മതി..