തേങ്ങയില്ലാതെ ബേക്കറി രുചിയിൽ വട്ടയപ്പം വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം; നല്ല പഞ്ഞി പഞ്ഞി പോലൊരു സോഫ്റ്റ്‌ വട്ടയപ്പം; ഇതുപോലെ എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാം; പരീക്ഷിക്കാൻ മറക്കല്ലേ..!! | tasty-vattepam-without-coconut

tasty-vattepam-without-coconut-malayalam : വട്ടേപ്പം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു പലഹാരമാണ്. നല്ല സോഫ്റ്റ് ആയ ഈ പലഹാരം നമുക്ക് എളുപ്പത്തിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നോക്കാം. കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും വലിയവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പലഹാരമാണ്. സാധാരണത്തേതിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി തേങ്ങാ ചേർക്കാതെ ബേക്കറി രുചിയിൽ നല്ല സോഫ്റ്റ് ആയ വട്ടേപ്പം റെസിപ്പി. ആവശ്യമായ ചെരുവകൾ താഴെ ചേർക്കുന്നു.

• Soaked Raw White Rice/ Pachari: 1 cups.
• Soaked White Aval/ Flattened Rice Flakes 1/2cup
• Baking Powder 1/2 tsp
• Instant Yeast: 1/2 tsp.
• Salt: to your taste.
• Sugar:7 tbsp.
• Cardamon seeds: to your taste
• Water: As needed.

5 ദിവസം വരെ സോഫ്റ്റ്നസ് ഒട്ടും പോകാതെ നല്ല രുചിയിലുള്ള വട്ടേപ്പം 5എങ്ങനെയാണു തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം. അതിനായി ആദ്യം തന്നെ പച്ചരി കഴുകി 2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തി വെക്കാം. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വെള്ള അവലും അൽപ്പനേരം കുതിർത്തെടുക്കാം. ശേഷം ചേരുവകൾ എല്ലാം മിക്സിയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കാം. അരപ്പ് കൂട്ടി വെച്ചശേഷം മൂടി മാറ്റിവെക്കാം. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന്

വീഡിയോയിൽ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. ഇതുപോലെ നിങ്ങളും ഒന്ന് തയാറാക്കി നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാവര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായി എന്നും ഉപകാരപ്പെടും എന്നും കരുതുന്നു. വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. കൂടുതല്‍ വീഡിയോകള്‍ക്കായി Mia kitchen ചാനല്‍ Subscribe ചെയ്യാനും ബെൽ ഐക്കൺ ക്ലിക്ക് ചെയ്തു നോട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇനേബിൾ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. tasty-vattepam-without-coconut-malayalam credit : Mia kitchen

Tasty Vatteppam (Without Coconut)

Ingredients:

• Raw rice – 1 cup
• Cooked rice – 2 tbsp
• Sugar – ¾ cup (adjust to taste)
• Active dry yeast – ½ tsp
• Warm water – as needed
• A pinch of salt
• Cardamom powder – ¼ tsp
• Oil or ghee – for greasing

---

Preparation:

1. Soak the rice:
   Wash and soak raw rice in water for 3–4 hours.
2. Grind the batter:
   Drain the rice and grind it along with cooked rice, adding just enough water to get a smooth, thick batter.
   (No coconut needed in this version.)
3. Activate the yeast:
   Mix yeast with a little warm water and 1 tsp sugar. Let it rest for 10 minutes until frothy.
4. Ferment the batter:
   Add the activated yeast, remaining sugar, salt, and cardamom powder to the ground batter.
   Mix well and cover. Let it ferment in a warm place for 4–5 hours or until it doubles in volume.
5. Steam the vatteppam:
   Grease a steaming plate or idli tray with oil or ghee. Pour in the batter.
   Steam on medium flame for about 15–20 minutes or until a toothpick comes out clean.
6. Cool and serve:
   Let it cool completely before cutting into pieces. Serve plain or with banana and tea. 🍌☕

---

Tips:

• For a softer texture, you can add 1 tbsp of maida (all-purpose flour) while grinding.
• Garnish with raisins or cashews before steaming for extra flavor.
• Do not over-steam — it can make the vatteppam dry.

Also Read : തേങ്ങ കേട് കൂടാതെ ഒരു മാസത്തോളം എടുത്തു വെക്കാം; ഈ ശ്രീലങ്കൻ സൂത്രം ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ; ഇത് അറിയാതെ പോയാൽ നഷ്ടം നിങ്ങൾക്ക്.