ചെറുപഴം കൊണ്ട് രുചിയൂറും പലഹാരം; 10 മിനുട്ട് കൊണ്ട് അതീവ രുചിയിൽ തയ്യാറാക്കാം; എത്ര കഴിച്ചാലും മതിവരില്ല..!! | Tasty Special Cherupazham Snack Recipe

Tasty Special Cherupazham Snack Recipe : വൈകുന്നേരത്തെ ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി ഒരു പലഹാരം അന്വേഷിക്കുന്നവർക്ക് ചെറുപഴം ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഈ സ്പെഷ്യൽ സ്നാക്ക് മികച്ചൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. വളരെ ലളിതമായി വീട്ടിലുള്ള സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തന്നെ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ പലഹാരം രുചിയിലും പോഷകഗുണത്തിലും മുന്നിലാണ്. ചെറുപഴത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക മധുരവും ശർക്കരയുടെ രുചിയും ചേർന്നപ്പോൾ ലഭിക്കുന്ന പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ ഈ വിഭവത്തെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ സ്നാക്ക് നാലുമണി പലഹാരമായി മാത്രം അല്ല, ചെറിയ വിശപ്പിന് എപ്പോഴും തയ്യാറാക്കി നൽകാവുന്നതാണ്.

ഈ പലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ ആദ്യം നല്ലപോലെ പഴുത്ത നാല് മീഡിയം വലുപ്പമുള്ള ചെറുപഴം എടുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ബൗളിലേക്കിട്ട് നന്നായി ഉടച്ചെടുക്കണം. ശേഷം ഇതിലേക്ക് അരക്കപ്പ് ശർക്കരപ്പൊടി ചേർക്കാം. ശർക്കരപ്പൊടി ഇല്ലെങ്കിൽ ശർക്കര ഉരുക്കി അരിച്ചെടുത്തതും ഉപയോഗിക്കാം. തുടർന്ന് അരക്കപ്പ് അരിപ്പൊടി, അരക്കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത്, അര ടീസ്പൂൺ ഏലക്കപ്പൊടി, അര ടീസ്പൂൺ ചെറിയ ജീരകം, കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് എന്നിവ ചേർക്കണം. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർന്നതിന് ശേഷം കൈകൊണ്ട് നന്നായി യോജിപ്പിച്ചെടുക്കണം, അതുവഴി മിശ്രിതം ഒത്തിണങ്ങുകയും നല്ലൊരു ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും.

മിശ്രിതം തയ്യാറായതിന് ശേഷം ഇതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കറുത്ത എള്ളും ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ മിശ്രിതത്തിന് നല്ലൊരു മണമും രുചിയും ലഭിക്കും. ശേഷം വാഴയില ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി വൃത്തിയായി തുടച്ചെടുക്കണം. ഓരോ വാഴയിലക്കഷണത്തിലും അല്പം നെയ്യ് പുരട്ടിയാൽ പലഹാരം ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതെ എളുപ്പത്തിൽ വേവിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും. ഇനി തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ എടുത്ത് വാഴയിലയിൽ വെച്ച് ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിൽ പരത്തി പൊതിഞ്ഞെടുക്കാം.

അവസാനമായി ഇത് ആവിയിൽ വേവിച്ചോ പാനിൽ കുറഞ്ഞ തീയിൽ ചുട്ടോ തയ്യാറാക്കാം. ഏകദേശം 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ വേവിച്ചാൽ പലഹാരം നന്നായി പാകമാകും. വേവിച്ച് കഴിഞ്ഞാൽ വാഴയിലയുടെ മനോഹരമായ സുഗന്ധം പലഹാരത്തിലേക്ക് ചേർന്ന് രുചി ഇരട്ടിയാക്കും. ചൂടോടെ ചായക്കൊപ്പം വിളമ്പുമ്പോഴാണ് ഇതിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി അറിയാൻ കഴിയുക. വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകളിൽ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഒരു സ്നാക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ ചെറുപഴം പലഹാരം തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. Tasty Special Cherupazham Snack Recipe : credit Hisha’s Cookworld

Also Read : കറുമുറെ കഴിക്കാൻ ഇതൊന്ന് തയ്യാറാക്കൂ; ഒരു കപ്പ് അരിപൊടി മാത്രം മതി; വെറും10 മിനുട്ടിൽ കിടിലൻ ചായ പലഹാരം..