മീൻ വറുക്കുമ്പോൾ ഇക്കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ രുചി ഇരട്ടിയാക്കും; ഈ ചേരുവകൾ കൂടി ചേർത്ത് മസാല തയ്യാറാക്കൂ; ഈ ചേരുവ കൊണ്ട് മീൻ വറുത്താൽ പ്ലേറ്റ് കാളിയാകുന്നത് അറിയില്ല..!! | Special Tasty Fish Fry Masala Recipe

Special Fish Fry Tips: Crispy Outside, Juicy Inside!

Special Tasty Fish Fry Masala Recipe : Marinate fish pieces with a mix of spices like cilli powder, turmeric, garam masala, garlic, and ginger paste. Coat with a paste made from coriander, cilli, garlic, and lemon juice. Shallow fry until crispy and golden. Garnish with coriander leaves and serve hot with lemon wedges. A perfect blend of spices and crunch that’ll tantalize your taste buds!

Top Benefits and Tips for Making the Perfect Fish Fry

1. Crispy exterior: A well-made fish fry has a crunchy exterior that adds texture and flavor.
2. Juicy interior: The inside remains moist and tender, making each bite a delight.
3. Flavor-packed: A blend of spices and herbs infuses the fish with incredible flavor.

മീൻ പൊരിക്കുമ്പോൾ ഈ ചേരുവകൾ കൂടി ഒന്ന് ചേർത്ത് നോക്കൂ മീനിന്റെ സ്വാദ് ഇരട്ടി ആകും. സാധാരണ മീൻ ഫ്രൈ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ് ചോറിന്റെ കൂടെ സൈഡ് ഡിഷ്‌ ആയി ഇതിലും ബെസ്റ്റ് ആയിട്ട് വേറൊന്നുമില്ല. അത്രയും രുചികരമായ ഒന്നാണ് ഫിഷ് ഫ്രൈ. അത് ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ ചേർക്കേണ്ട ചില പൊടിക്കൈകൾ ആണ്.

ആദ്യമായി മീൻ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ക്ലീൻ ചെയ്ത് കട്ട് ചെയ്ത് എടുക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് മുളകുപൊടി, പിരിയൻ മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല, അരിപ്പൊടി, നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായിട്ട് ഇതിനെ ഒന്ന് മിക്സ് ചെയ്ത് യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കുക. മീനിലേക്ക് നന്നായിട്ട് എല്ലാം തേച്ചു പിടിപ്പിച്ചതിനു ശേഷം കുറച്ചു സമയം അടച്ചു വയ്ക്കാം.

Tips and Pro Tips

1. Marinate: Marinate fish pieces with spices, garlic, and ginger paste for at least 30 minutes.
2. Coat evenly: Use a paste made from coriander, cilli, garlic, and lemon juice for added flavor.
3. Hot oil: Fry in hot oil on medium heat for a crispy exterior and juicy interior.
4. Don’t overcrowd: Fry in batches to prevent sticking and ensure even cooking.

ഒരു പാൻ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച്, എണ്ണ നന്നായി ചൂടായി വരുമ്പോൾ നേരിട്ട് ഇത് വറുത്ത് എടുക്കാവുന്നതാണ്. അരിപ്പൊടിയൊക്കെ ചേർക്കുന്നത് കൊണ്ട് തന്നെ മീൻ നല്ല ക്രിസ്പി ആയിരിക്കും. ഗരം മസാലയുടെ ഒരു ഫ്ലേവറും കിട്ടുന്നതാണ്. കറിവേപ്പില ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് അതുകൂടി ഒന്ന് വിതറി കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് മസാല ഇങ്ങനെ ചേർക്കുമ്പോൾ സ്വാദ് കൂടുകയാണ്.

നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുന്നത് കൊണ്ട് തന്നെ ചെറിയൊരു പുളി രസമൊക്കെ കൂടെ ചേർന്നിട്ട് ഇത് കഴിക്കാൻ വളരെ രസകരമായിട്ടുള്ള ഒരു മീൻ ഫ്രൈയാണ്. എല്ലാവർക്കും ഒത്തിരി ഇഷ്ടമാവുകയും ചെയ്യും. ഗരം മസാലയുടെ ഫ്ലേവറും ഒക്കെ കൂടി ചേർന്ന് മീനിന് നല്ലൊരു വാസനയും കിട്ടും. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം വിശദമായി വീഡിയോ കൊടുത്തിട്ടുണ്ട്. Special Tasty Fish Fry Masala Recipe credits : sruthis kitchen

Special Tasty Fish Fry Masala Recipe

Special Tasty Fish Fry Masala is a flavorful spice blend that brings out the natural taste of fish with a perfect balance of heat, tang, and aroma. Made using everyday Indian spices, this masala adds a rich golden color and crisp texture to any fish fry. Whether shallow-fried or deep-fried, it creates a delicious, restaurant-style dish that pairs well with rice, curries, or as a snack.

---

Ingredients

For Masala

• 2 tbsp red chilli powder
• 1 tbsp coriander powder
• 1 tsp turmeric powder
• 1 tsp black pepper powder
• 1 tsp cumin powder
• 1 tsp garam masala
• 1 tbsp ginger-garlic paste

For Frying

• 6–8 fish pieces (any variety)
• Oil for frying

---

How to Make

1. Clean and pat dry the fish pieces.
2. In a bowl, mix all the masala ingredients to form a thick paste.
3. Coat each fish piece evenly with the masala.
4. Marinate for at least 30 minutes.
5. Heat oil in a pan and place the fish gently.
6. Fry on medium heat for 3–4 minutes per side until golden and crispy.
7. Serve hot with lemon wedges and onions.

---

FAQs

1. Can I use this masala for any fish?

Yes, it works well for all fish types—seer, pomfret, sardines, tilapia, etc.

2. Can I bake instead of frying?

Absolutely. Bake at 200°C for 15–20 minutes, flipping once.

3. How long can I marinate the fish?

Minimum 30 minutes, maximum 2 hours for best flavor.

4. Can I store the masala?

Yes, the dry mix can be stored for 2–3 months in an airtight jar.

Also Read : വീട്ടിലെ ഇഞ്ചി തൈയിൽ കിലോക്കണക്കിന് ഫലം ഉണ്ടാകാൻ ഇത് പരീക്ഷിക്കൂ; ഒരു കഷ്ണം പഴയ പേപ്പർ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇനി ഇഞ്ചി പറിച്ച് മടുക്കും; ഈ സൂത്രം ഇനിയും അറിയാതെ പോവല്ലേ..