പച്ച പപ്പായ കൊണ്ട് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു നാലുമണി പലഹാരം; വെറും പത്ത് മിനിറ്റ് കൊണ്ട് പപ്പായ ചിപ്സ് റെഡി..!! | Special Pappaya Snacks

Special Pappaya Snacks : പച്ച പപ്പായ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണയായി തോരനോ കറിയോ മാത്രമാണ് പല വീടുകളിലും തയ്യാറാക്കാറുള്ളത്. എന്നാൽ അതേ പപ്പായ ഉപയോഗിച്ച് പുറമെ ക്രിസ്പിയും അകത്ത് നല്ല സോഫ്റ്റുമായ ഒരു രുചികരമായ സ്നാക്ക് തയ്യാറാക്കാമെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല. വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഈ പലഹാരം വൈകുന്നേര ചായക്കൊപ്പം വിളമ്പാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ സ്നാക്ക് പച്ച പപ്പായ കഴിക്കാൻ മടിക്കുന്നവരെയും ആകർഷിക്കും. സാധാരണ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു മാറ്റം ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കാവുന്ന റെസിപ്പിയാണിത്.

ആദ്യം നല്ലതുപോലെ മൂപ്പെത്തിയ പച്ച പപ്പായ എടുത്ത് അതിന്റെ തോലും കുരുവും പൂർണമായി നീക്കം ചെയ്യുക. ശേഷം ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തുടച്ച് നനവില്ലാത്തതാക്കണം. അധിക നനവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ മാവ് ശരിയായ രീതിയിൽ കുഴയില്ല. പിന്നീട് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പപ്പായ ചെറുതായി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയിലയോ പാഴ്സിലിയോ, എരിവിന് ആവശ്യമായ പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കാം. ഈ ചേരുവകൾ സ്നാക്കിന് നല്ല മണവും രുചിയും നൽകും. തുടർന്ന് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, ഇഷ്ടമുള്ള മസാലപ്പൊടികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

ചേരുവകൾ എല്ലാം ചേർത്ത ശേഷം കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കി മിശ്രിതം യോജിപ്പിക്കണം. മാവ് വളരെ വരണ്ടതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ മാത്രം അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ആവശ്യമായ പരുവത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുക. മാവ് അധികം അയഞ്ഞുപോകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. ശേഷം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടായാൽ തയ്യാറാക്കിയ മാവിൽ നിന്ന് ചെറിയ പിടികളായി എടുത്ത് എണ്ണയിലേക്ക് ഇട്ട് മീഡിയം തീയിൽ വറുക്കുക. പുറത്തു നല്ല സ്വർണനിറമാകുകയും ക്രിസ്പിയാകുകയും ചെയ്യുന്ന വരെ വറുത്ത ശേഷം കോരി എണ്ണ വാർന്നെടുക്കുക. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയാൽ ഓരോ കഷണത്തിനും പുറത്ത് നല്ല മൊരിഞ്ഞ ഘടനയും ഉള്ളിൽ മൃദുവായ രുചിയും ലഭിക്കും.

തയ്യാറായ പച്ച പപ്പായ സ്നാക്ക് ചൂടോടെ തക്കാളി സോസ്, പുതിന ചട്ണി, മയോണൈസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പുമ്പോൾ രുചി കൂടുതൽ മികച്ചതാകും. വൈകുന്നേര ചായസമയത്തും ചെറിയ വിശപ്പകറ്റാനും അതിഥികൾ വന്നാലും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കി നൽകാവുന്ന ഒരു പലഹാരമാണിത്. സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാത്ത രീതിയിൽ പച്ച പപ്പായയെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള മികച്ച മാർഗം കൂടിയാണിത്. വളരെ ലളിതമായ തയ്യാറാക്കൽ രീതിയും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും ഈ സ്നാക്കിനെ എല്ലാവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാക്കും. ഒരിക്കൽ വീട്ടിൽ പരീക്ഷിച്ചാൽ പച്ച പപ്പായ കിട്ടുമ്പോഴെല്ലാം വീണ്ടും വീണ്ടും തയ്യാറാക്കാൻ തോന്നുന്ന ഒരു സ്പെഷ്യൽ റെസിപ്പിയാണിത്. Special Pappaya Snacks credit : Adhialee’s kitchen

Also Read : ചുരുങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരമായ റൊട്ടി; ബട്ടർ ചപ്പാത്തി കഴിച്ചു നോക്കൂ.