സിമ്പിൾ സോഫ്റ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് റെസിപ്പി; ഓവനും വേണ്ട കുക്കറും വേണ്ട..!! | Simple Soft Sponge Cake Recipe
Simple Soft Sponge Cake Recipe : വീട്ടിൽ തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു സോഫ്റ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്കിന്റെ റെസിപ്പിയാണ് ഇന്ന് പരിചയപ്പെടുന്നത്. സാധാരണയായി കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ഓവനോ കുക്കറോ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടി ഉപയോഗിച്ചും അതേ രുചിയിലും മൃദുത്വത്തിലും കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം എന്നതാണ് ഈ റെസിപ്പിയുടെ പ്രത്യേകത. ചെറിയ അലുമിനിയം ചീനച്ചട്ടിയിൽ കേക്ക് ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ ചൂട് ഒരുപോലെ ലഭിക്കുന്നതിനാൽ കേക്ക് നന്നായി പൊങ്ങി വരുകയും പുറംഭാഗം ചെറുതായി മൊരിഞ്ഞ ഒരു നല്ല ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും. വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ കേക്ക് ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാനും കുട്ടികൾക്ക് സ്നാക്കായി നൽകാനും പറ്റിയതാണ്.
കേക്ക് മിക്സ് തയ്യാറാക്കാൻ ആദ്യം ഒരു വലിയ ബൗൾ എടുക്കുക. ഇവിടെ എല്ലാ അളവുകളും 250 ml കപ്പ് ഉപയോഗിച്ചാണ് എടുത്തിരിക്കുന്നത്. ആദ്യം മുക്കാൽ കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ബൗളിലേക്ക് ചേർക്കണം. പഞ്ചസാര നേരത്തെ മിക്സിയിൽ ഒന്ന് കറക്കി പൊടിച്ചെടുത്താൽ മാവിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഇളകിച്ചേരും. തുടർന്ന് ഇതിലേക്ക് രണ്ട് മുട്ട ചേർക്കുക. മുട്ട ഉപയോഗിക്കാത്തവർക്ക് പകരം അര കപ്പ് പുളിയില്ലാത്ത തൈര് ചേർക്കാവുന്നതാണ്. താറാവ് മുട്ടയോ കോഴിമുട്ടയോ രണ്ടും ഉപയോഗിക്കാം. ശേഷം കാൽ കപ്പ് സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ ചേർത്ത് വിസ്ക് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞ് മിശ്രിതം ഒരു ലൈറ്റ് നിറത്തിലാകുന്നത് വരെ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം.
അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ ഡ്രൈ ഇൻഗ്രിഡിയന്റ്സ് ചേർക്കാം. ഒരു കപ്പ് മൈദപ്പൊടി, ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ, രണ്ട് നുള്ള് ഉപ്പ്, രണ്ട് നുള്ള് ഏലക്ക പൊടി എന്നിവ അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. അരിച്ചുചേർക്കുന്നത് മാവിൽ കട്ടകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാനും കേക്ക് കൂടുതൽ സോഫ്റ്റ് ആകാനും സഹായിക്കും. ഇനി എല്ലാം ഒരേ ദിശയിൽ പതുക്കെ മിക്സ് ചെയ്ത് സ്മൂത്ത് ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കണം. മാവ് അധികമായി ഇളക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. അതാണ് കേക്കിന്റെ മൃദുത്വം നിലനിർത്താനുള്ള പ്രധാന കാര്യം.
ഇപ്പോൾ ചീനച്ചട്ടി അല്പം എണ്ണയോ ബട്ടറോ പുരട്ടി തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുക. കേക്ക് മാവ് അതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ ബേക്ക് ചെയ്യാം. ഓവനോ കുക്കറോ ഉപയോഗിച്ചും ഇതേ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. കുറച്ച് സമയത്തിനുള്ളിൽ നല്ല സോഫ്റ്റും സ്പോഞ്ചിയുമായ കേക്ക് റെഡിയാകും. മുകളിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറം വന്നാൽ കേക്ക് പാകമായെന്ന് മനസ്സിലാക്കാം. കട്ട് ചെയ്ത് നോക്കുമ്പോൾ നല്ല മൃദുവായ ടെക്സ്ചർ കാണാം. വീട്ടിൽ ചെറിയൊരു ചീനച്ചട്ടി ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ എളുപ്പമുള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഒരിക്കൽ എങ്കിലും തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ. Simple Soft Sponge Cake Recipe : Mia kitchen
Comments are closed.