നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് സോഫ്റ്റ് പുട്ട് റെസിപ്പി; ഇങ്ങനെ ഒരുതവണ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ; കഴിക്കാത്തവർ പോലും കഴിക്കും..!! | Aroken Wheat Putt Recipe

Aroken Wheat Putt Recipe : രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണമായി ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനാണ് ഇന്ന് പലരും ശ്രദ്ധിക്കുന്നത്. അത്തരത്തിൽ മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പുട്ട്. സാധാരണയായി അരിപൊടി ഉപയോഗിച്ചാണ് പുട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നാൽ കൂടുതൽ ഹെൽത്തി ആയൊരു ഓപ്ഷൻ അന്വേഷിക്കുന്നവർക്ക് നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പുട്ട് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ പുട്ട് വളരെ സോഫ്റ്റും ടേസ്റ്റിയുമാണ്. കൂടാതെ വളരെ ലളിതമായി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാനും സാധിക്കും. കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെ ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ഹെൽത്തി റെസിപ്പിയാണിത്.

ഈ പുട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ ആദ്യം വേണ്ടത് 1½ കപ്പ് നുറുക്ക് ഗോതമ്പാണ്. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ നല്ലപോലെ ചൂടാക്കുക. കൂടെ ഒരു ഏലക്കായയുടെ കുരു ചേർക്കുന്നത് പുട്ടിന് നല്ലൊരു സുഗന്ധം നൽകും. നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് ചെറുതായി വറുത്തു വരുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ചൂടാറാൻ വയ്ക്കണം. ചൂടാറിയ ശേഷം ഇത് മിക്സിയുടെ ജാറിലിട്ട് തരിതരിയായി ഒന്ന് പൊടിച്ചെടുക്കുക. വളരെ ഫൈനായി പൊടിക്കേണ്ടതില്ല, ചെറിയ തരികൾ നിലനിൽക്കുന്ന രീതിയിൽ ആയാൽ പുട്ടിന് മികച്ച ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കും.

പൊടിച്ചെടുത്ത നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് ഒരു ബൗളിലേക്ക് മാറ്റിയ ശേഷം നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കണം. അതിനായി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കൈകൊണ്ട് തിരുമ്മി രണ്ട് പ്രാവശ്യം കഴുകുക. ഇത് പൊടിയിലെ ചെറിയ പൊടിപടലങ്ങൾ നീക്കാൻ സഹായിക്കും. ശേഷം വെള്ളം കളഞ്ഞ് കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി പിഴിഞ്ഞ് മറ്റൊരു ബൗളിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇനി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം. പുട്ട് പൊടിയുടെ ശരിയായ നനവ് ലഭിക്കുന്നതാണ് ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം. അധികം വെള്ളമോ കുറവ് വെള്ളമോ ആകരുത്. ശരിയായ നനവുണ്ടെങ്കിൽ പുട്ട് ആവിയിൽ വേവുമ്പോൾ നല്ല സോഫ്റ്റ് ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കും.

ഇനി പുട്ട് തയ്യാറാക്കാം. ഇവിടെ ചിരട്ട പുട്ടാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആദ്യം പുട്ടിന്റെ അടിയിൽ കുറച്ച് തേങ്ങ ചിരകിയത് ഇടുക. ശേഷം നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് പൊടി ചേർക്കുക. അതിനു മുകളിൽ വീണ്ടും കുറച്ച് തേങ്ങ ചിരകിയത് ചേർക്കാം. ഇങ്ങനെ ലെയർ ആയി നിറച്ച ശേഷം പുട്ടുകുടത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കറിന്റെ മുകളിൽ വെച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്കകം നല്ല ചൂടോടെ സോഫ്റ്റായ നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് പുട്ട് റെഡി. കടലക്കറിയോടും പഴത്തോടും പഞ്ചസാരയോടും കൂടെ ഇത് കഴിക്കുമ്പോൾ രുചി ഇരട്ടിയാകും. ആരോഗ്യവും രുചിയും ഒരുമിച്ച് നൽകുന്ന ഒരു മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ് ഈ നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് പുട്ട്. Aroken Wheat Putt Recipe , CREDIT :Mums Daily

Also Read : തേങ്ങയ്ക്ക് പകരം ബംഗാൾ ഗ്രാം: അടുക്കള ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കുന്ന കിടിലൻ ടിപ്പുകൾ…