കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സ്പെഷ്യൽ ഫ്രൈഡ് റൈസ്; ആരും കൊതിക്കും രുചിയിൽ…!! | Special Tasty Fried Rice Recipe

Special Tasty Fried Rice Recipe : കുട്ടികളുള്ള വീടുകളിൽ ദിവസേന ലഞ്ച് ബോക്സിനായി എന്ത് തയ്യാറാക്കണമെന്നത് പല അമ്മമാർക്കും വലിയൊരു ചിന്തയായിരിക്കും. എല്ലാ ദിവസവും ഒരേ രീതിയിലുള്ള ഭക്ഷണം കൊടുത്താൽ കുട്ടികൾക്ക് മടുത്തുപോകാനും ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ താല്പര്യം കുറയാനും സാധ്യതയുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് സാധാരണ ചോറ് മാത്രം ലഞ്ച് ബോക്സിൽ കൊടുത്താൽ പല കുട്ടികളും അത് തിരിച്ച് കൊണ്ടുവരാറുണ്ട്. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അതിൽ ഏറ്റവും മികച്ചൊരു ഓപ്ഷനാണ് ഫ്രൈഡ് റൈസ്. കുറച്ച് പച്ചക്കറികളും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഒരു നല്ല ഫ്രൈഡ് റൈസിന്റെ രഹസ്യം ശരിയായ രീതിയിൽ വേവിച്ച അരിയിലാണ്. ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും അല്പം എണ്ണയും ചേർക്കണം. എണ്ണ ചേർക്കുന്നത് അരി ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാനാണ് സഹായിക്കുന്നത്. വെള്ളം നന്നായി തിളച്ച ശേഷം കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ബസ്മതി റൈസ് ചേർക്കുക. അരി ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരം വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തി വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് അരി നീളത്തിൽ നന്നായി വേവാൻ സഹായിക്കും. ശേഷം പാത്രം അടച്ച് അരി പാകത്തിന് വേവിക്കുക. അരി വെന്തുകഴിഞ്ഞാൽ വെള്ളം പൂർണമായും ഊറ്റിക്കളഞ്ഞ് മാറ്റിവയ്ക്കണം. അരിമണികൾ പൊട്ടാതെ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.

അരി തയ്യാറാകുമ്പോഴേക്കും ഫ്രൈഡ് റൈസിനുള്ള മസാലയും തയ്യാറാക്കാം. ഒരു പാൻ അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടായാൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാള, ക്യാരറ്റ്, ബീൻസ്, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. പച്ചക്കറികളുടെ പച്ചമണം മാറി ചെറുതായി ക്രഞ്ചി ടെക്സ്ചർ നിലനിൽക്കുന്ന രീതിയിൽ വഴറ്റിയാൽ മതിയാകും. അധികം വേവിച്ചാൽ രുചി കുറയാം. ശേഷം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് ബീറ്റ് ചെയ്ത് വെച്ച മുട്ട ഒഴിച്ച് ഒന്ന് സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്തെടുക്കണം. മുട്ടയും പച്ചക്കറികളും നന്നായി യോജിക്കുമ്പോഴാണ് ഫ്രൈഡ് റൈസിന് മികച്ച രുചി ലഭിക്കുന്നത്.

ഇപ്പോൾ നേരത്തെ തയ്യാറാക്കി വെച്ച അരി പച്ചക്കറി-മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കാം. അരി ചേർത്ത ശേഷം വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ ഇളക്കണം. അരിമണികൾ പൊട്ടാതെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുപോലെ മിക്സ് ആകുന്ന രീതിയിൽ ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഈ ഘട്ടത്തിൽ കുറച്ച് കൂടി ഉപ്പോ കുരുമുളകുപൊടിയോ ചേർക്കാം. എല്ലാം നന്നായി യോജിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ചൂടോടെ സർവ് ചെയ്യാം. ലഞ്ച് ബോക്സിലോ വൈകുന്നേരം ലഘുഭക്ഷണമായോ നൽകാൻ പറ്റിയ ഒരു മികച്ച വിഭവമാണിത്. കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ടും കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ടും തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ സ്പെഷ്യൽ ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഒരിക്കൽ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ. വീട്ടിലെ എല്ലാവർക്കും തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. Special Tasty Fried Rice Recipe CREDIT :sruthis kitchen

Also Read : റേഷൻ അരിയിലെ വെളുത്ത അരിമണികൾ എന്താണ്? അറിയേണ്ട പ്രധാന വിവരങ്ങൾ.