തേങ്ങയ്ക്ക് പകരം ബംഗാൾ ഗ്രാം: അടുക്കള ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കുന്ന കിടിലൻ ടിപ്പുകൾ…!! | Replacing Coconut By Bengal Gram
Replacing Coconut By Bengal Gram : വീട്ടുജോലികൾ എളുപ്പത്തിൽ തീർക്കണമെന്ന ആഗ്രഹം എല്ലാവർക്കുമുണ്ട്. പക്ഷേ പലപ്പോഴും സമയക്കുറവും ചെറിയ ബുദ്ധിമുട്ടുകളും കാരണം ചില ജോലികൾ പാതിവഴിയിൽ നിൽക്കാറുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് അടുക്കളയിൽ ഓരോ ദിവസവും നേരിടേണ്ടി വരുന്ന ചെറിയ പ്രശ്നങ്ങൾ പലർക്കും തലവേദനയാകാറുണ്ട്. അത്തരത്തിൽ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ വളരെ ഉപകാരപ്പെടുന്ന കുറച്ച് സിമ്പിൾ ടിപ്പുകൾ അറിഞ്ഞാൽ കാര്യങ്ങൾ വളരെ എളുപ്പമാക്കാം. അതിൽ ഏറ്റവും പ്രയോജനകരമായ ഒന്നാണ് തേങ്ങയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ചില മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ. തേങ്ങയുടെ വില ദിനംപ്രതി ഉയരുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, രുചിയിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന മാർഗങ്ങൾ ഇന്ന് ഏറെ ആവശ്യമാണ്.
തേങ്ങ ഇല്ലാതെ ചില കറികൾ ചിന്തിക്കാനാകില്ലെന്നാണ് പലരുടെയും ധാരണ. പ്രത്യേകിച്ച് വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റൂ പോലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിവാക്കുക അസാധ്യമാണെന്ന് തോന്നാം. എന്നാൽ ചെറിയൊരു ട്രിക്ക് ഉപയോഗിച്ചാൽ അതേ രുചിയിൽ സ്റ്റൂ തയ്യാറാക്കാം. ആദ്യം ആവശ്യമായ പച്ചക്കറികൾ എല്ലാം വേവിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ശേഷം അര ഗ്ലാസ് പാൽ എടുത്ത് അതിലേക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യണം. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ കോൺഫ്ലോർ ചേർത്ത് അതിലേക്ക് ഈ പാൽക്കൂട്ട് അല്പാല്പമായി ഒഴിച്ച് കട്ടകളില്ലാതെ കലക്കി എടുക്കുക. ഈ മിശ്രിതം തേങ്ങാപ്പാലിന് പകരമായി സ്റ്റൂവിൽ ചേർത്താൽ നല്ല ക്രീമിയായ ടെക്സ്ചറും രുചിയും ലഭിക്കും. തേങ്ങ ഇല്ലെന്ന കാര്യം പോലും തിരിച്ചറിയാനാകാത്ത രീതിയിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കാനാകും.
അതുപോലെ തോരൻ തയ്യാറാക്കുമ്പോഴും തേങ്ങയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മറ്റൊരു കിടിലൻ മാർഗമുണ്ട്. ചേമ്പില തോരൻ പോലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ നല്ല രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കും. ഇതിനായി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒരുപിടി അരിയും അതേ അളവിൽ പൊട്ടുകടലയും ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ ചൂടാക്കുക. നന്നായി ചൂടായ ശേഷം ഇത് മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് മാറ്റി ആവശ്യത്തിന് പച്ചമുളകും ചേർത്ത് പൊടിച്ചെടുക്കണം. ഇനി പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാള വഴറ്റിയ ശേഷം അരിഞ്ഞുവെച്ച ചേമ്പില ചേർത്ത് വെള്ളം വലിഞ്ഞു വരുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. അവസാനം തേങ്ങയ്ക്ക് പകരമായി തയ്യാറാക്കി വെച്ച ഈ പൊടി ചേർത്താൽ രുചികരമായ തോരൻ റെഡിയാകും. കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ മികച്ച രുചി നൽകുന്ന ഒരു സൂപ്പർ ട്രിക്കാണിത്.
അടുക്കള ടിപ്പുകൾ മാത്രമല്ല, വീട്ടിലെ മറ്റ് ചെറിയ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും എളുപ്പത്തിലുള്ള പരിഹാരങ്ങൾ ഉണ്ട്. മഴക്കാലത്ത് വാതിലുകളും ജനലുകളും ടൈറ്റായി തുറക്കാനും അടക്കാനും ബുദ്ധിമുട്ടാകുന്നത് സാധാരണമാണ്. അത്തരത്തിൽ ഒരു മെഴുകുതിരി എടുത്ത് വാതിലിന്റെ അടയുന്ന ഭാഗങ്ങളിൽ ചെറുതായി തേച്ചുകൊടുക്കാം. ശേഷം വാതിൽ തുറന്ന് അടച്ച് നോക്കുമ്പോൾ മുൻപത്തേതിനേക്കാൾ വളരെ സ്മൂത്തായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതായി കാണാം. ഇത്തരത്തിലുള്ള ചെറിയ ടിപ്പുകൾ പലപ്പോഴും വലിയ സഹായമാകാറുണ്ട്. വീട്ടമ്മമാർക്കും ദിവസേന വീട്ടുജോലികൾ ചെയ്യുന്നവർക്കും സമയം ലാഭിക്കാനും ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കാനും ഇത്തരം അറിവുകൾ ഏറെ ഉപകാരപ്പെടും.Replacing Coconut By Bengal Gram : Sruthi’s Vlog
Comments are closed.