കഞ്ഞിവെള്ളം കൊണ്ട് അടിപൊളി ഹൽവ തയ്യാറാക്കിയാലോ; ഇതിനോളം രുചിയുള്ള മറ്റൊരു വിഭവം ഇല്ല; ഇത്ര രുചിയിൽ നിങ്ങൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാവില്ല…!! | Special Rice Water Halwa

Golden Rice Water Halwa – A Wholesome Delight

Special Rice Water Halwa is a creamy, aromatic dessert made from leftover rice water, sweetened with sugar or jaggery, and enriched with ghee, cardamom, and nuts. Light yet indulgent, it’s a traditional, nutritious treat that turns simple ingredients into a flavorful, comforting delight.

Special Rice Water Halwa : ഭക്ഷണ കാര്യത്തിൽ ഇപ്പോഴും പുതുമ തേടുന്നവരാണ് നമ്മൾ. എങ്കിലിതാ ഒരു വെറൈറ്റി പലഹാരം. എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാകാം. നിങ്ങളും ഒന്നു ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ..സ്വാധിഷ്ടമായ ഈ വിഭവം എല്ലാവര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും തീർച്ച. ചായയുടെ കൂടെ കഴിക്കാൻ ഇതാ ഒരു പുത്തൻ പലഹാരം.

Ingredients

• Rice Water – 2 cup
• Rice flour-1/2 cup
• Sugar-1/2 cup
• Turmeric powder-2 pinch
• Cardamom Powder-1/2 tspn
• Salt-1/4 tspn
• Ghee/coconut oil-as needed(I added 4 tspns in total)

നമ്മൾ തയ്യാറാക്കാൻ പോകുന്നത് വീട്ടിലെ കഞ്ഞിവെള്ളം കൊണ്ടൊരു ഹൽവ യാണ്. എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം. ഒഴിച്ച് വെച്ച കഞ്ഞിവെള്ളത്തിൽ ഊറിയ മാറ്റാന് ആവശ്യം ഇതിന്റെ കൂടെ അരിപ്പൊടിയും ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യാം.നന്നായി കുറുക്കിഎടുക്കാം. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് വീഡിയോയിൽ കൃത്യമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്.

Instructions:

1. Prepare Rice Water:
   • Wash ½ cup rice and cook it in 2 cups water until soft. Strain and collect the rice water separately. You can use the cooked rice for another dish.
2. Roast Nuts:
   • Heat 1 tablespoon ghee in a pan and lightly roast the cashews and almonds until golden. Set aside.

ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായി എന്ന് ഉപകാരപ്പെടും എന്നും കരുതുന്നു.വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. കൂടുതല്‍ വീഡിയോകള്‍ക്കായി Anu’s Kitchen Recipes in Malayalam ചാനല്‍ Subscribe ചെയ്യാനും ബെൽ ഐക്കൺ ക്ലിക്ക് ചെയ്തു നോട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇനേബിൾ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.

Ingredients:

• Rice water (water left after cooking ½ cup rice): 2 cups
• Sugar or jaggery: ½ cup (adjust to taste)
• Ghee: 2 tablespoons
• Cardamom powder: ½ teaspoon
• Cashews and almonds (chopped): 2 tablespoons
• Saffron strands (optional): a few

---

Instructions:

1. Prepare Rice Water:
   • Wash ½ cup rice and cook it in 2 cups water until soft. Strain and collect the rice water separately. You can use the cooked rice for another dish.
2. Roast Nuts:
   • Heat 1 tablespoon ghee in a pan and lightly roast the cashews and almonds until golden. Set aside.
3. Cook Halwa:
   • In the same pan, add remaining ghee to the rice water.
   • Stir in sugar or jaggery and cook on medium heat.
   • Keep stirring until it thickens to a smooth, pudding-like consistency.
4. Flavor:
   • Add cardamom powder and saffron (if using). Mix well.
5. Finish:
   • Garnish with roasted nuts. Serve warm.

---

✅ Tips:

• Stir continuously to avoid lumps.
• For a richer taste, add a splash of milk or coconut milk while cooking.

Also Read : ഉണക്കമുന്തിരി നിസാരകാരനല്ല; വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു കഴിക്കൂ; ഈ കാര്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞാൽ ഞെട്ടിപ്പോകും; ഇനിയെങ്കിലും അറിയാതെ പോവല്ലേ..