ചായ തിളക്കുന്ന നേരം കൊണ്ട് അടിപൊളി പലഹാരം തയ്യാറാക്കാം; നല്ല സോഫ്റ്റ് പഞ്ഞി അപ്പം ഇതുപോലെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ; ഇതിന്റെ രുചിയൊന്ന് വേറെതന്നെയാ..!! | Tasty Panji Appam Recipe

Fluffy & Sweet Panji Appam – Kerala’s Delight

Enjoy the soft, spongy Panji Appam, a Kerala specialty made with rice, coconut, and jaggery. Lightly sweet, aromatic with cardamom and fennel, and cooked to a golden perfection, it’s perfect for breakfast, tea time, or festive treats. A traditional delight that melts in your mouth!

Tasty Panji Appam Recipe : ഇന്ന് നമ്മൾ ഇവിടെ ഉണ്ടാക്കുവാൻ പോകുന്നത് വളരെ പെട്ടെന്നു തന്നെ തയ്യാറാക്കിയെടുക്കാവുന്ന പഞ്ഞി പോലെ സോഫ്റ്റ് ആയിട്ടുള്ള ഒരു കിടിലൻ പലഹാരമാണ്. എന്നും ഒരേ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് കഴിച്ചു മടുത്തിരിക്കുന്ന നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെറൈറ്റി ആയിട്ടുള്ള കുട്ടി പലഹാരമാണിത്. അപ്പോൾ എങ്ങിനെയാണ് ഈ പഞ്ഞി അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്നു നോക്കിയാലോ?

🧺 Ingredients

• Raw rice – 1 cup
• Cooked rice – ½ cup
• Coconut – ½ cup (grated)
• Jaggery – ¾ cup
• Onion – 1 small (finely chopped)
• Green cardamom – 3–4 pods (crushed)
• Fennel seeds – ½ tsp
• Dry ginger powder – ½ tsp
• Coconut oil – as needed
• Salt – a pinch

ആദ്യം ഒരു മിക്സി ജാറിലേക്ക് 1 കപ്പ് അളവിൽ അരിപൊടി ആണ് എടുക്കേണ്ടത്. ഇതിലേക്ക് 1/2 കപ്പ് ചോറ് ചേർക്കുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് 3/4 കപ്പ് തേങ്ങ ചിരവിയതും 1/2 tsp യീസ്റ്റും ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. നല്ല ഫ്രഷ് ആയിട്ടുള്ള യീസ്റ്റ് വേണം എടുക്കാൻ. എന്നിട്ട് 1/2 കപ്പ് ചൂട് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നല്ല പോലെ പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ഒരു ബൗളിലേക്ക് മാറ്റി 15 mnt അടച്ച്‌ വെക്കുക. പൊങ്ങി വന്നതിനു ശേഷം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്യണം.

Preparation

1. Soak & Grind
   • Soak raw rice for 3–4 hours.
   • Grind soaked rice, cooked rice, coconut, cardamom, fennel, ginger, and salt into a smooth batter.
2. Add Sweetness
   • Melt jaggery with a little water, strain, and mix into the batter.
3. Tempering
   • Heat coconut oil, fry onions lightly, add to the batter.

പിന്നീട് ഒരു കുഴിയപ്പ ചട്ടിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുക. നോൺ സ്റ്റിക്ക് കുഴിയപ്പ ചട്ടി ആണെങ്കിൽ അതിൽ ഓയിൽ ഒന്നും ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എന്നിട്ട് അതിലേക്ക് മാവ് അഴിച്ച് ഒരു 15 mnt അടച്ച് വെച്ച് വേവികണം. ലോ ഫ്ലെയിമിൽ തന്നെ വേവിക്കുക. അങ്ങനെ നമ്മുടെ ബ്രേക്ക് ഫാസ്റ്റ് റെസിപ്പി റെഡിയായിട്ടുണ്ട്. വളരെ ഈസി ആയി തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റിയ റെസിപ്പി ആണ്. Tasty Panji Appam Recipe Credit : Eva’s world

🌸 Tasty Panji Appam Recipe 🌸

🧺 Ingredients

• Raw rice – 1 cup
• Cooked rice – ½ cup
• Coconut – ½ cup (grated)
• Jaggery – ¾ cup
• Onion – 1 small (finely chopped)
• Green cardamom – 3–4 pods (crushed)
• Fennel seeds – ½ tsp
• Dry ginger powder – ½ tsp
• Coconut oil – as needed
• Salt – a pinch

---

🔪 Preparation

1. Soak & Grind
   • Soak raw rice for 3–4 hours.
   • Grind soaked rice, cooked rice, coconut, cardamom, fennel, ginger, and salt into a smooth batter.
2. Add Sweetness
   • Melt jaggery with a little water, strain, and mix into the batter.
3. Tempering
   • Heat coconut oil, fry onions lightly, add to the batter.

---

🍳 Cooking Panji Appam

• Heat a thick-bottomed pan, grease with coconut oil.
• Pour a ladle of batter (1 inch thick).
• Cover and cook on low flame till the bottom is golden brown.
• Flip carefully if desired or cook slowly on one side.

---

😋 Serving Tips

• Best enjoyed hot with tea or coffee.
• Can be served with coconut chutney or milk.

Also Read : ഇതാണ് രുചിയേറും കണ്ണൂർ കലത്തപ്പം; പെർഫെക്റ്റ് കുക്കർ അപ്പം ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ; നാലുമണി ചായക്കൊപ്പം അടിപൊളിയാണ്; എത്ര കഴിച്ചാലും മതി വരില്ല.