വെറുതെ കളയുന്ന കഞ്ഞിവെള്ളം കൊണ്ട് ഇത്രയും രുചിയുള്ള പലഹാരം; ഹൽവ ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കൂ; ഇത്ര രുചിയിൽ നിങ്ങൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാവില്ല…!! | Special Rice Water Halwa

Special Rice Water Halwa : ഭക്ഷണ കാര്യത്തിൽ ഇപ്പോഴും പുതുമ തേടുന്നവരാണ് നമ്മൾ. എങ്കിലിതാ ഒരു വെറൈറ്റി പലഹാരം. എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാകാം. നിങ്ങളും ഒന്നു ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ..സ്വാധിഷ്ടമായ ഈ വിഭവം എല്ലാവര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും തീർച്ച. ചായയുടെ കൂടെ കഴിക്കാൻ ഇതാ ഒരു പുത്തൻ പലഹാരം.

Ingredients

• Rice Water – 2 cup
• Rice flour-1/2 cup
• Sugar-1/2 cup
• Turmeric powder-2 pinch
• Cardamom Powder-1/2 tspn
• Salt-1/4 tspn
• Ghee/coconut oil-as needed(I added 4 tspns in total)

How To Make Special Rice Water Halwa

നമ്മൾ തയ്യാറാക്കാൻ പോകുന്നത് വീട്ടിലെ കഞ്ഞിവെള്ളം കൊണ്ടൊരു ഹൽവ യാണ്. എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം. ഒഴിച്ച് വെച്ച കഞ്ഞിവെള്ളത്തിൽ ഊറിയ മാറ്റാന് ആവശ്യം ഇതിന്റെ കൂടെ അരിപ്പൊടിയും ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യാം.നന്നായി കുറുക്കിഎടുക്കാം. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് വീഡിയോയിൽ കൃത്യമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്.

ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായി എന്ന് ഉപകാരപ്പെടും എന്നും കരുതുന്നു.വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. കൂടുതല്‍ വീഡിയോകള്‍ക്കായി Anu’s Kitchen Recipes in Malayalam ചാനല്‍ Subscribe ചെയ്യാനും ബെൽ ഐക്കൺ ക്ലിക്ക് ചെയ്തു നോട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇനേബിൾ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. Special Rice Water Halwa credit : Anu’s Kitchen Recipes in Malayalam

🌾 Special Rice Water Halwa Recipe

📝 Ingredients:

• Raw rice – 1 cup (preferably sona masuri or ponni)
• Water – 3 to 4 cups (for grinding and cooking)
• Sugar – 1.5 to 2 cups (adjust to taste)
• Ghee – 5 to 6 tbsp (add more for richness)
• Cardamom powder – ½ tsp
• Cashews – 2 tbsp (optional, for garnish)
• A pinch of salt (to balance sweetness)
• A few strands of saffron or a drop of edible color (optional)

---

🍳 Preparation Steps:

1. Soak the Rice:

• Wash and soak the raw rice in water for about 4–5 hours or overnight.

2. Grind to a Smooth Paste:

• Drain the soaked rice.
• Grind it to a very smooth paste using 1 to 1.5 cups water.
• Strain the mixture to remove any grainy bits (optional, but gives smooth texture).

3. Prepare Rice Water Mix:

• Add additional 1.5–2 cups water to the ground rice paste to make a thin batter (like dosa batter consistency).

4. Cook the Halwa:

• In a heavy-bottomed non-stick pan or thick kadai:
  • Pour the rice-water mixture and start heating on medium flame.
  • Stir continuously to avoid lumps.
  • As it thickens, add sugar gradually and mix well.
  • The mixture will loosen a bit; continue stirring.

5. Add Ghee:

• Once it starts thickening again, start adding ghee 1 tablespoon at a time.
• Stir well until the halwa absorbs the ghee.
• Repeat until all the ghee is added and the mixture turns glossy.

6. Flavoring:

• Add cardamom powder and saffron (if using).
• Keep stirring until the halwa starts leaving the sides of the pan and comes together as a mass.

7. Final Touch:

• Fry cashews in ghee and mix in.
• Optional: Pour into a greased plate, level it, let it cool, and cut into pieces.

---

🍽️ Serving:

Serve warm or at room temperature. The halwa has a jelly-like, melt-in-mouth texture. Keeps well for 2–3 days at room temperature.

---

🔁 Tips & Variations:

• For richer flavor, you can use half milk and half water.
• You can reduce sugar slightly if serving with a sweet syrup or topping.
• Rose water or kewra water can be added for a fragrant twist.

Also Read : കടലയും അരിയും കൊണ്ട് ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ; ഇത് വേറെ ലെവൽ ; ഇവ രണ്ടും വീട്ടിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ പിന്നെ വിഭവങ്ങൾ ഉഷാറായി; ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ.