സദ്യ സ്പെഷ്യൽ കൂട്ടുകറി തയ്യാറാക്കാം; ഓണത്തിന് സാധ്യ ഗംഭീരം ആകാൻ ഇതുമതി; കിടിലൻ കൂട്ടുകറിയുടെ രഹസ്യ ചേരുവ ഇതാ…!! | Sadya Special Koottu Curry

Sadya Special Koottu Curry : പുത്തൻ രുചിക്കൂട്ടുകൾ നമ്മളെല്ലാം പരീക്ഷിക്കാറുണ്ട്. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ ഇപ്പോഴും ലഭ്യമാകുന്ന ചുരുക്കം ചില ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ചു പെട്ടെന്ന് തന്നെ ഈ വിഭവം റെഡി ആക്കി എടുക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ താഴെ ചേർക്കുന്നു. എങ്ങനെയാണെന് നോക്കാം.

Ingedients

• Raw Banana
• Elephant Yam
• Ash Gourd
• Pea Nut
• Coconut
• Urad Dhal

• Cumin Seed
• Pepper Powder
• Chilli Powder
• Turmeric Powder
• Coconut Oil
• Curry Leaves
• Salt

How To Make Sadya Special Koottu Curry

ചേരുവകൾ എല്ലാം തയ്യാറാക്കിയാൽ എളുപ്പം നമുക്കിത് റെഡി ആക്കിയെടുക്കാം. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് വീഡിയോയിൽ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ..ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. Sadya Special Koottu Curry credit : Sree’s Veg Menu

🌿 Sadya Special: Koottu Curry Recipe 🌿

Koottu Curry is a rich, flavorful side dish served in the traditional Kerala Sadya (feast). It’s made with a hearty mix of vegetables, black chickpeas, coconut, and aromatic spices. It strikes a perfect balance between sweet, spicy, and savory!

---

🥥 Ingredients:

Vegetables & Legumes:

• 1 cup raw banana (plantain), diced
• 1 cup yam (chenna), diced
• ½ cup black chickpeas (kadala), soaked overnight & cooked

Spices & Coconut:

• 1 cup grated coconut
• 1 tsp cumin seeds
• 3–4 dry red chilies
• ½ tsp turmeric powder
• 1 tsp black pepper (coarsely crushed)
• Salt to taste

Tempering (Tadka):

• 2 tsp coconut oil
• 1 tsp mustard seeds
• 2 dry red chilies
• Few curry leaves
• A pinch of hing (asafoetida)

---

🍲 Method:

1. Cook the legumes & veggies:
   • Pressure cook black chickpeas until soft.
   • Cook yam and raw banana with turmeric and salt until tender.
2. Prepare the coconut paste:
   • Grind grated coconut, cumin, red chilies, and a little water to make a coarse paste.
3. Combine:
   • Add the coconut paste and crushed black pepper to the cooked vegetables and kadala.
   • Mix well and cook on low flame for 5–7 minutes until thickened.
4. Temper:
   • In coconut oil, splutter mustard seeds, dry red chilies, curry leaves, and hing.
   • Pour over the curry and mix well.

---

✅ Tips:

• Use coconut oil for authentic flavor.
• Let the curry be semi-dry – not too watery.
• Tastes better when slightly rested.

---

🪔 Perfect With:

• Served on banana leaf with rice, sambar, avial, and payasam during Onam Sadya.

Also Read : പൂ പോലെ സോഫ്റ്റായ ഇലയട കഴിച്ചാലോ; ഇതുപോലെ ചെയ്തു നോക്കൂ വളരെ എളുപ്പം മധുരം കിനിയും ഇളയടാ റെഡി; കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഇഷ്ടപെടും.