സദ്യയിലെ കേമൻ കൂട്ടുകറി തയ്യാറാക്കാം; സദ്യക്ക് ലഭിക്കുന്ന അതെ രുചിയിൽ ഉണ്ടാക്കാം; കിടിലൻ കൂട്ടുകറിയുടെ രഹസ്യ ചേരുവ ഇതാ…!! | Sadya Special Koottu Curry

Sadya Special Koottu Curry : പുത്തൻ രുചിക്കൂട്ടുകൾ നമ്മളെല്ലാം പരീക്ഷിക്കാറുണ്ട്. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ ഇപ്പോഴും ലഭ്യമാകുന്ന ചുരുക്കം ചില ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ചു പെട്ടെന്ന് തന്നെ ഈ വിഭവം റെഡി ആക്കി എടുക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ താഴെ ചേർക്കുന്നു. എങ്ങനെയാണെന് നോക്കാം.

Ingedients

• Raw Banana
• Elephant Yam
• Ash Gourd
• Pea Nut
• Coconut
• Urad Dhal

• Cumin Seed
• Pepper Powder
• Chilli Powder
• Turmeric Powder
• Coconut Oil
• Curry Leaves
• Salt

How To Make Sadya Special Koottu Curry

ചേരുവകൾ എല്ലാം തയ്യാറാക്കിയാൽ എളുപ്പം നമുക്കിത് റെഡി ആക്കിയെടുക്കാം. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് വീഡിയോയിൽ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ..ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. Sadya Special Koottu Curry credit : Sree’s Veg Menu

🥥✨ Koottu Curry (Sadya Style)

Prep Time: 20 mins | Cook Time: 25 mins | Serves: 4–6

---

📝 Ingredients:

Vegetables:

• 1 cup raw banana (peeled, cubed)
• 1 cup yam (chena), cubed
• ½ tsp turmeric powder
• Salt to taste

Legumes:

• ½ cup black chickpeas (kadala), soaked overnight and pressure cooked

For coconut masala:

• 1 cup grated coconut
• 1 tsp cumin seeds
• 2–3 dried red chilies
• ½ tsp black pepper (optional)
• 1 tsp raw rice (optional, for thickness)
• ¼ tsp turmeric powder

For tempering:

• 2 tsp coconut oil
• ½ tsp mustard seeds
• 2 dried red chilies
• A few curry leaves
• 2 tbsp grated coconut (for roasting)

---

🔪 Instructions:

1. Cook legumes & veggies:

• Cook soaked black chickpeas in a pressure cooker until soft (3–4 whistles).
• Separately cook yam and raw banana with turmeric and salt until soft but not mushy.

2. Make the coconut masala:

• Dry roast red chilies and grated coconut until golden brown.
• Add cumin seeds and black pepper.
• Grind this to a coarse paste with a little water.

3. Combine everything:

• Mix cooked legumes and vegetables in a pan.
• Add ground coconut masala.
• Cook together on low flame for 5–7 minutes, stirring gently.

4. Prepare tempering:

• Heat coconut oil.
• Splutter mustard seeds, add red chilies, curry leaves, and grated coconut.
• Roast the coconut until golden brown.
• Add this to the curry and mix well.

---

🍽️ Serve Warm With:

• Rice and other Sadya dishes like sambar, avial, rasam, and payasam.

---

✅ Tips:

• Don’t overcook vegetables—they should hold their shape.
• Adjust spice and sweetness by varying red chilies and coconut quantity.
• You can also add a pinch of jaggery for balance (optional).

Also Read : ബാക്കി വന്ന ചോർ ഇനി കളയേണ്ട; നല്ല സോഫ്റ്റ് പുട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇതൊന്നു മതി; വളരെ എളുപ്പത്തിൽ അടിപൊളി പുട്ട്.