ഹെൽത്തിയും ടേസ്റ്റിയുമായ ഒരു ജ്യൂസ് ഇതാ; ഒറ്റ വലിക്ക് തീർക്കും; ഉന്മേഷം കിട്ടാൻ നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് ജ്യൂസ് പരീക്ഷിക്കൂ; എത്ര ഗ്ലാസ്‌ കുടിച്ചാലും മതിവരില്ല..!! | Easy Healthy Nurukku Gothambu Drink Recipe

Easy Healthy Nurukku Gothambu Drink Recipe : ഇപ്പോഴത്തെ കാലാവസ്ഥയിൽ എത്ര വെള്ളം കുടിച്ചാലും നമുക്ക് ദാഹമടങ്ങാറില്ല. എന്നാൽ ഇന്ന് നമുക്ക് നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരമായ രണ്ട് കിടിലൻ ഡ്രിങ്കുകൾ തയ്യാറാക്കി പരിചയപ്പെട്ടാലോ. ക്ഷീണത്തിനും ദാഹത്തിനും ഏറെ ഉത്തമമാണ് ഈ ഡ്രിങ്കുകൾ. നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് കൊണ്ട് ഏറെ രുചികരമായ ഒരു പാലുതയും ക്യാരറ്റും നുറുക്ക് ഗോതമ്പും ഉപയോഗിച്ചുള്ള വ്യത്യസ്ഥമായ മറ്റൊരു ഡ്രിങ്കും തയ്യാറാക്കാം.

Ingredients

1. Wheat flour – 1 cup
2. Water – 1 1/2 + 1 1/2 + 1/4 + 1/2 cup
3. Ghee – 2 + 2 teaspoons
4. Onions – 2 + 1 nos
5. Milk – 3 cups (250 ml) + 1/2 liter
6. Sugar – as needed
7. Condensed milk – as needed
8. Cardamom powder – 3/4 teaspoon
9. Nuts
10. Dried grapes
11. Carrot – 1 nos
12. Cardamom – 2 nos
13. Sugar – 1 tablespoon

ആദ്യമായി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് 250 ml കപ്പളവിൽ ഒരു കപ്പ് നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി കഴുകിയെടുത്ത ശേഷം ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ചൂട് വെള്ളമൊഴിച്ച് കുതിരാനായി വയ്ക്കണം. ഇതിലേക്ക് ചൂട് വെള്ളം ചേർക്കുമ്പോൾ നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് പെട്ടെന്ന് കുതിർന്ന് കിട്ടുകയും ഇതിൻറെ പച്ച ചുവ മാറാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. ഏകദേശം അരമണിക്കൂറിന് ശേഷം കുതിർത്തെടുത്ത ഗോതമ്പ് വീണ്ടും നന്നായി കഴുകി അതിലെ വെള്ളം മാറ്റിയ ശേഷം ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് ചേർത്ത് ഒന്നര കപ്പ് വെള്ളവും കൂടെ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കണം. ഇത് ഒട്ടും തന്നെ തരികളില്ലാതെ നല്ല പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരച്ചെടുക്കണം.

ഇത് രണ്ട് തവണയായും അരച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്. അടുത്തതായി അടിച്ചെടുത്ത മിക്സ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി അതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് വെള്ളവും കൂടെ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തെടുത്ത ശേഷം ഇത് ഒരു അരിപ്പ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് നല്ലപോലെ അരച്ചെടുക്കണം. ശേഷം തയ്യാറാക്കിയ മിക്സില്‍ നിന്നും പകുതിഭാഗം മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റണം. ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് രണ്ട് ചെറിയ ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് ചെറുതായൊന്ന് മൂപ്പിച്ചെടുക്കണം. അടുത്തതായി ഇതിലേക്ക് 250 ml കപ്പളവിൽ മൂന്ന് കപ്പ് പാൽ ചേർത്ത് കൊടുക്കണം. Easy Healthy Nurukku Gothambu Drink Recipe credit : Fathimas Curry World

Easy Health Nurukku Gothambu Drink Recipe

🌾 Easy Healthy Nurukku Gothambu Drink Recipe

🥣 Ingredients:

• Nurukku Gothambu (Broken Wheat / Cracked Wheat) – ½ cup
• Grated Jaggery – ¼ to ⅓ cup (adjust to taste)
• Grated coconut – ¼ cup (optional but adds flavor)
• Cardamom powder – ¼ tsp
• Water – 2 to 2.5 cups
• Coconut milk – ¼ cup (optional, for richness)
• Salt – a tiny pinch (enhances sweetness)

---

👩‍🍳 Instructions:

1. Wash and cook the broken wheat:
   • Rinse the nurukku gothambu thoroughly.
   • Cook in a pressure cooker with 1.5 cups water for 3-4 whistles, until soft but not mushy. Let it cool.
2. Prepare jaggery syrup:
   • In a pan, melt grated jaggery with ¼ cup water. Strain to remove any dirt or impurities.
3. Mix ingredients:
   • In a bowl, combine the cooked broken wheat, jaggery syrup, grated coconut, and cardamom powder. Mix well.
4. Adjust consistency:
   • Add more water or some coconut milk if you prefer a thinner, drinkable consistency. Chill or serve warm.
5. Optional step – blend:
   • For a smoother drink, you can blend the mixture lightly. Otherwise, keep it as a thick, chewy, traditional-style drink.

---

🥤 Serve:

Serve warm or chilled as a healthy breakfast or evening drink. It’s naturally sweet, fiber-rich, and filling!

Also Read : ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ട് സോഫ്റ്റ് ബൺ തയ്യാറാക്കാം; ഇഡ്ഡലിത്തട്ടിൽ ഇങ്ങനെ ഒന്ന് ചെയ്തു നോക്കൂ; ബേക്കറി രുചിയിൽ പഞ്ഞി പോലൊരു ബൺ